Τυρί Γραβιέρα Γίδινη Τζουρμπάκη (200g)

Ένα τυρί με ιδιαίτερα ευχάριστη υπόγλυκη γεύση και ελαστική μάζα γίνεται αποκλειστικά από γίδινο γάλα ζώων της περιοχής. Τι το κάνει τόσο ξεχωριστό; Το γάλα δεν έχει υποστεί απόσμηση, που σημαίνει ότι όλα τα αρώματα του γίδινου γάλακτος παραμένουν ζωντανά, κλεισμένα μέσα στα μικρά πράσινα κεφαλάκια. Ενα ποίημα νοστιμιάς, με μόλις 19-25% λιπαρά. Για την ιστορία του; Εξι χρόνια πάλευε ο κ. Τζουρμπάκης να πετύχει τις ισορροπίες και την ποιότητα του συγκεκριμένου τυριού. Πώς το εμπνεύστηκε; Δοκίμασε κάτι παρόμοιο στη Σαρδηνία και του καρφώθηκε η ιδέα να φτιάξει κι εκείνος, αφού τα κατσικίσια γάλατα αφθονούν στην περιοχή.