Οίνος Ερυθρός Cuvee III Μέγα Σπήλαιο (750 ml)

Γευστική περιγραφή Αχυροκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Πολύπλοκη μύτη με νότες λευκών ανθών, βασιλικού και λευκόσαρκο νεκταρίνι σε φόντο βουτύρου καρύδας. Στο στόμα η ξεδιψαστική οξύτητα ισορροπεί με τον όγκο της ωρίμασης των βαρελιών απελευθερώνοντας φινέτσα αρώματα. Μακρύ και δροσερό τελείωμα. Συνοδεύει θαλασσινά, λευκά μαλακά τυριά, καθώς και λευκά κρέατα. Στο Οινοποιείο Ξεχωριστή οινοποίηση της κάθε ποικιλίας. Ζύμωση σε μικρές δεξαμενές, σε χαμηλές θερμοκρασίες τόσο της Μαλαγουζιάς όσο και του Ασύρτικου. Παραμονή με τις λεπτές λάσπες για περίπου 3 μήνες. Το Chardonnay, ζύμωση σε βαρέλια 300 λίτρων και ωρίμανση για 4 μήνες. Τελική ανάμειξη και παραμονή σε ανοξείδωτη δεξαμενή για 3 εβδομάδες. Δυναμικό παλαίωσης Έτοιμο για κατανάλωση την τρέχουσα χρονιά. Ποικιλιακή Σύνθεση Μαλαγουζιά 60 %, Ασύρτικο 20%, Chardonnay 20%